Cách làm sữa đậu xanh đơn giản tại nhà

Đậu xanh sau khi vo và đãi thật sạch, thì cho vào nước ngâm từ 3 – 5 tiếng. Khi đậu nở thì vo lại lần nữa, giữ nguyên vỏ đậu chứ không bỏ đi. Để đậu ráo nước từ 30 – 45 phút.

Lá dứa rửa sạch và để ráo.

Cho đậu đã ráo nước vào máy xay sinh tố xay. Sau đó cho nước ngập đỗ trong máy rồi xay nhuyễn.

Dùng giá lọc hoặc mảnh vải để lọc hỗn hợp vừa xay. Vắt kỹ để lấy nước.

Cho phần nước đậu và lá dứa vào nồi và đun sôi. Lưu ý, đun với lửa nhỏ và thường xuyên khuấy đều để không bị cháy khét dưới đáy nồi và sữa sẽ ngon hơn.

Sau khi sữa sôi từ 7 - 10 phút, cho sữa tươi và đường vào, khuấy đều. Đun thêm khoảng 3 phút thì tắt bếp, múc sữa ra cốc và thưởng thức. Sữa đậu xanh uống nóng hay uống lạnh với đá đều ngon.

Khi nấu, bạn có thể chọn sữa đậu xanh đã bỏ vỏ để làm nhưng đậu xanh nguyên vỏ sẽ cho sữa ngon và béo.

Sữa đậu xanh sau khi nấu nên dùng hết ngay trong 1 - 2 ngày để đảm bảo sự thơm ngon của sữa. Sau khi sữa nguội, bạn nên bảo quản sữa trong tủ lạnh.